Große Auswahl an leckeren Speisen für Ihr perfektes Grillbuffet

Wir  bieten Ihnen eine individuelle und persönliche Angebotserstellung und stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Gerne können Sie hier vorab eine Auswahl treffen und wir erstellen Ihnen sodann ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre Veranstaltung.

Vorspeisen

 Carpaccio vom Rind auf Rucola 

 

Vitello Tonnato vom Kalb

 

Roastbeef Röllchen (mediterran gefüllt)

 

"Lardo" Speck auf gebratenem grünen Spargel uns Parmesan

 

Hähnchenspieße mit Tomatensalsa im Weckglas

 

 Garnelen-Chorizio Ragout im Weckglas

 

 Räucherlachs-Tramezzini mit Wasabicreme

 

Rote Beete Carpaccio auf Rucola mit Walnüssen und Feta

 

Antipasti Mix im Weckglas

 

 Parmaschinken-Melone

 

Tomate-Mozzarella im Weckglas oder als Platte

 

Caesar´s Salad

 

Bruschetta Mix

 

Mini Flammkuchen

 

Partybrötchen Auswahl / Baguette

 

Fleischauswahl

Feine Bratwurst, Grobe Bratwurst, Kartoffelbratwurst, Wildbratwurst

 

Schweinesteaks

 

Spare Ribs

 

Rinderhüftsteaks

 

Rinderfiletsteaks

 

Short Ribs vom Rind

 

"Beef Brisket" Gegrillte Rinderbrust mit Barbeque Soße

 

Kalbracks

 

Burger vom Rind

 

Lammracks

 

Hähnchenspieße

 

Verschiedene Dips z. B. Steaksoße, Aioli, Sauce Bernaise, Kräuterbutter, Limetten Butter, Senf, Ketchup, Currysoße

 

Fischauswahl

Lachsfilet im Buchenspan

 

Lachsfilet auf der Holzplanke oder auf Ananasplanke mit Speck

 

Lachsfilet in der Spitzpaprika

 

Lachsfackel "Bacon"

 

Lachsfilet auf Zitronengrasspieß

 

Kabeljauspieß mit Zucchini, Kirschtomaten und Minikartoffeln

 

Kabeljau "Lemon" in Grillhaut

 

Meeresfrüchtespieß (Tintenfischtuben, Pulpoarme, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten)

 

Seefood Curry in der Jakobsmuschelschale

Beilagen

Rosmarinkartoffelpfanne mit Kräuterdip

 

Kartoffelgratin

 

Rösti

 

Wedges

 

Paella Reis mit Gemüse

 

Gebratene Gnochi mit Pesto

 

Pommes Frites

Salate/Vegetarisch

Salatbar mit verschiedenen Salaten, Dressings und Toppings

 

Cole Slaw Salat

 

Weißkrautsalat "China Style"

 

Reissalat "Mexiko"

 

Nudelsalat "Mediterran" mit Tomaten, Mozzarella und Rucola

 

Kartoffelsalat "klassisch" oder "bayrisch"

 

Mediterranes Grillgemüse in der Pfanne

 

Speckbohnen Pfanne

 

Gefüllte Paprika mit griechischem Reis und Feta

 

Gegrillte Auberginen auf Tomatensugo

 

Gefüllte Champignons

 

 

Desserts

Schokomoussé mit Himbeerspiegel

 

Rote Grütze mit Vanillesoße

 

Cremé Bruleé

 

Panna Cotta mit Himbeerspiegel

 

"Raffaello" Creme mit Erdbeeren

 

"Roche" Creme mit Kirschen

 

Obstsalat auf griechischem Joghurt und karamellisierten Nüssen

 

Erdbeer Tiramisu

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